Mange-t-on pour vivre ou vit-on pour manger ? Nous entretenons un rapport compliqué avec la nourriture, influencés par son coût, son accessibilité, et même par la pression de notre entourage. Mais nous avons tous un point commun : l’appétit, c’est-à-dire notre envie de manger. Et celui-ci évolue tout au long de notre vie suivant « sept âges de l’appétit ». Quels sont ces sept âges ? Comment peuvent-ils nous permettre de prendre soin de notre santé ou encore de mieux vieillir ? Explications.
par Alex Johnstone, titulaire de la chaire de nutrition, Rowett Institute, Université d’Aberdeen, publié initialement sur The Conversation